What the f... is "Knochenbrühe"?
Knochenbrühe ist ein wahres Superfood. Perfekt wären Knochen von Tieren aus Weidehaltung. Bei Markknochen darf das Knochenmark gerne gelöffelt werden oder in die Suppe übergehen. Knochenbrühe besteht aus einem Potpourri an Nährstoffen und Mineralstoffen. Knochenbrühe hat sehr positive Wirkungen auf viele chronischen Krankheiten, besonders für einen gesunden Darm. Hier noch das Rezept: 1 bis 1,5 kg Knochen, Zwieben, Sellerie, Lauch, Karotten, Petersilie, Ingwer, Chili, optional: Pfefferkörner, Knoblauch, frische Kräuter, Rosmarin und Thymian. Alles mit Wasser bedecken und 3-4 Stunden leicht köcheln lassen. Zum Schluss salzen und pfeffern und eventuell Gemüsebrühe dazugeben. Knochenbrühe der pure Energy...verleiht Flügel!
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