Superfood Schokoriegel

2 Packungen Superfood Mix

von #Rossmann, darin tummeln sich getrocknete Cranberries, Mandeln, Walnusskerne, Cashewkerne, getrocknete Physalis und getrocknete Goji-Beeren

2 Eier(davon das Eiweiß)

2 Tafeln der dunklen Schokolade vom #dm

Etwas Zimt und Salz, je nach Geschmack

So, los geht's! Den Superfood Mix mit einem kleinen Messer kleinhacken. Jetzt das Eiweiß mit einem Mixer steif schlagen und vorsichtig unter den Superfood Mix heben. Anschließend die Masse gleichmäßig in einer Auflaufform verteilen und bei 180 Grad für 15-30 Minuten in den Backofen. Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen. Nun die dunkle Schokolade in einen Wasserbad oder direkt in einem Topf zum schmelzen bringen und über die Masse in der Auflaufform geben. Jetzt ab in den Kühlschrank....wenn die Schokolade hart geworden ist, können die Riegel geschnitten werden. Fertig ist die gesunde Leckerei😋

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