1 kleinen Blumenkohl
2 Lauchstangen
3 kleine Zwiebeln
3 mittlere Kartoffeln
1 Avocado
…. das ganze mit Wasser bedecken und etwas Gemüsebrühe #dm dazu.
Alles weichkochen und anschließend pürieren. Jetzt mit viel Curry würzen, je nach gewünschter Schärfe und etwas pfeffern und salzen und zu allerletzt noch 400 ml Kokosmilch dazu fertig
Optional kann noch Knoblauch oder Chili zugegeben werden…., etwas pflanzliches Fett, frisch geschnittene Petersilie oder Schnittlauch als Topping. Auch würden sich kleingeschnittene Trockenfrüchte als Toping eignen!
Was ist Dein Lieblingstopping???
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